gomme guar

Cyamopsis Tetragonoloba (Guar) Gum

Cyamopsis Tetragonoloba (Guar) Gum

La farine de guar blanc-jaunâtre issue de la graine du haricot de guar contient du sucre à chaîne longue. Dans les solutions aqueuses, elle est utilisée comme émulsifiant ou comme épaississant.